Ankori

Genmaicha de hojas de té verde mezcladas con arroz tostado proveniente de Japón. Tiene una base vegetal combinado con notas aromáticas a nuez, vegetales cocidos, avellana y un toque sutil umami. Su cuerpo es medio, con una ligera sensación pungente y una astringencia media.

Familia: Green Forest

Cosecha: Primavera 2026

Método de preparación:

Accesorio: Tetera, Hohin o Shiboridashi de 200ml.

Temperatura: 75ºC – 80ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 20-30 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 10 a 30 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 75ºC a 80ºC.