ROU GUI

Té oolong procedente de la región de Wuyi, China. Es un té con un tostado medio-alto, lo cual ayuda a que su aroma tenga un mayor alcance.

Su perfil aromático es complejo. Las primeras infusiones destacan por matices robustos y notas tostadas que recuerdan a pan horneado, cocoa y madera vieja, envueltos en una potente estructura mineral. A partir del tercer cuenco, el carácter de la roca se equilibra por completo, revelando notas florales de orquídea, toques de azúcar morena y ese característico picor de la canela y casia. Al final, el cuenco concluye con un regusto mineral y una sensación refrescante en la garganta.

Familia: Cinnamon Leaf

Cosecha: Primavera 2023

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 100ml.

Temperatura: 80ºC – 95ºC

Cantidad: 8-10 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 30-45 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre a 90ºC.