DUCK YA SHI XIANG
Té Azul
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“Duck Shit” es un té azul que proviene de la región de Chaozhou, China; cultivado a una altura de 800 metros sobre el nivel del mar. Sus hojas oscuras con tenues luces a miel desprenden un aroma a flores y una suave brisa a piedra de río.
Una vez preparado, el licor tiene un color amarillo ámbar intenso que envía un aroma dulce que seduce a la boca con notas aromáticas a flores blancas, durazno, jazmín, orquídea, hierba fresca, maple y frutos secos. Su cuerpo es liviano, con una astringencia baja y refrescante.
Familia: Duck Shit Oolong / Ya Shi Xiang
Cosecha: Primavera 2020
Método de preparación:
Accesorio: tetera o gaiwan de 200ml.
Temperatura: 80ºC – 90ºC
Cantidad: 5-8 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.
Pasos para la preparación:
- Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
- Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
- Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
- La primera infusión agregamos agua por 5-15 segundos (dependiendo del gusto).
- Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 80ºC a 90ºC.
