SE CHUNG
Té Azul
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Este té azul nace en la región de Anxi, China. Sus hojas han sido tostadas por más de quince horas lo que añade notas aromáticas a nuez con ligeras notas ahumadas.
Las hojas producen un licor color oro que expresan notas aromáticas a nuez, melaza, malta, miel, piedra de río, cacao amargo y caramelo, con un cuerpo robusto y una astringencia media.
Familia: Pure Mind
Cosecha: Otoño 2020
Método de preparación:
Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.
Temperatura: 85ºC – 95ºC
Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.
Pasos para la preparación:
- Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
- Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
- Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
- La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
- Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 85ºC a 95ºC.
