KOUSHUN WHITE TEA

Este té blanco proviene de la región de Shizuoka, Japón. Sus hojas, cosechadas en verano, son del cultivar Koushun, conocido por sus hojas de tamaño mediano, color verde oscuro y con un brillo notable.

Aunque el cultivar Koushun se usa comúnmente para el té Sencha, en este té blanco se destaca su aroma floral y un tanto herbal. Este aroma es el resultado del proceso de marchitado de las hojas.

Al prepararlo, el licor es de un color amarillo brillante y tiene un sabor equilibrado con un regusto persistente. Su perfil de sabor es delicadamente dulce, con notas a miel, durazno, lichi, pera y néctar. También se percibe una ligera acidez que se suaviza en la segunda infusión.

Familia: Calm Peach

Cosecha: Verano 2025

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 75ºC – 85ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 10-30 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 10 a 30 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 75ºC a 85ºC.