GABA OOLONG ORGÁNICO

Té oolong procedente de la región de Shizuoka, Japón que se caracteriza por sus hojas de color marrón que desprenden un aroma floral y cremoso, con una acidez media.

Las hojas secas tienen notas a frutos secos. Al prepararlo, el licor es de un color bronce brillante, con un sabor y aroma distintivo a camote asado, acompañado de un regusto suave y dulce.

A medida que aumenta el tiempo de infusión, el licor desarrolla notas ligeramente ácidas (características del GABA), combinadas con matices de flores blancas, mamey, pasas, cacahuate, maple, azúcar quemada y durazno hervido, todo ello con un toque dulce a malta. Este té es conocido por su efecto relajante.

¿Qué es GABA?

GABA oolong es un té especialmente procesado donde el oxígeno se reemplaza con nitrógeno durante lo que tradicionalmente es un proceso de "oxidación". Esto crea GABA (ácido gamma aminobutírico) en las hojas de té, el principal neurotransmisor inhibidor de nuestro sistema nervioso central. Se dice que GABA oolong calma los nervios y potencialmente tiene una gran cantidad de beneficios medicinales, aunque eso lo dejaremos a su propia investigación.

Familia: Amai GABA

Cosecha: Verano 2025

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 90ºC

Cantidad: 5-7 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 10-20 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 20 a 30 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 90ºC a 95ºC.