BAI RUI XIANG

Bai Rui Xiang (White Winter Daphne) es un té oolong originario de la región de Wuyi. Se cosecha en primavera y se somete a un tostado medio, lo que le confiere un característico color marrón.

Su licor desprende un aroma cremoso, con notas aromáticas tostadas, vegetales, cítricas y un sutil matiz a campo de rosas. En boca, ofrece un sabor dulce, tostado, ceniza, tropical y meloso, con una textura suave y sedosa. Conserva su perfil vegetal, cítrico y floral, mientras que su cuerpo pleno y ligeramente ácido (mandarina) despliega un sabor mineral y tostado.

Familia: White Winter Daphne

Cosecha: Primavera 2024

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 90ºC – 95ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 10-20 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 85ºC a 95ºC.