WAKOUCHA
Té Negro

Té negro proveniente de Japón. Un té no tan común ya que la región de Japón no se caracteriza por elaborar grandes cantidades de té negro pero, este té en particular es muy especial ya que, además de ser japonés fue elaborado con los métodos para crear el té verde Sencha pero en té negro.

Su forma de aguja desprende notas aromáticas a maple, sandía, sal, caramelo y melaza. Su licor es de color cobrizo, de astringencia baja y liviano en la boca. Un té extremadamente refrescante y delicioso.

Familia: Black Needle

Cosecha: Primavera 2022

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 80ºC – 90ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 80ºC a 90ºC.