PAI MU TAN
Té Blanco
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Té blanco conocido como “Pai Mu Tan o Bai Mu Dan” procedente de la región de Fujian, China. Este té blanco de hojas alargadas mezclado con algunos brotes tiene un aroma dulce y afrutado.
El licor tiene un color amarillo claro que desprende notas aromáticas a frutas, miel, caramelo, flores blancas, leche de soya y durazno. Su cuerpo es liviano y tiene una astringencia baja en el paladar.
Familia: Serene Night
Cosecha: Primavera 2020
Método de preparación:
Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.
Temperatura: 75ºC – 85ºC
Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.
Pasos para la preparación:
- Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
- Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
- Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
- La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
- Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 75ºC a 85ºC.
