La Camellia Sinensis

La planta camellia sinensis fue clasificada por el botánico sueco Carl Linnaeus en 1753 como thea sinensis, pero en 1762 la reclasifico como thea bohea y thea vindis gracias a las diferentes variedades encontradas. Existe también el registro que durante los siglos XV y XVI botánicos chinos clasificaron la planta del té como shan cha (té de montaña). Se origina en la ciudad de Xishuangbanna en la provincia de Yunnan, China.

En la actualidad se cultiva en los cinco continentes entre el paralelo 43 del hemisferio norte y el paralelo 27 del hemisferio sur.

Es una planta perene con hojas lanceadas y oscuras siendo redondas desde la base hasta terminar en punta. Estas pueden llegar a medir entre 5 cm a 20 cm dependiendo de la sub- variedad y tienen un borde similar a la de un serrucho. La planta del té puede crecer hasta 30 metros si está en un ambiente no controlado, aunque dentro de un plantío usualmente se cortan hasta llegar a una altura de 1 a 2 metros. La razón es para facilitar poder llegar a todos los brotes mientras se le cosecha...