JAZMÍN
Té Verde
Este “blend” o mezcla de hojas de té verde con flores de jazmín proviene de la región de Fujian en China. Las hojas verdes junto a los destellos blancos de jazmín desprenden un aroma floral, dulce y vegetal. El licor del té es de color verde claro con notas aromáticas a manzana verde, jazmín, hierba fresca, miel, néctar, guisantes y madera verde con un toque umami, un cuerpo espeso y una astringencia media en la boca.
Familia: Wabi Sabi
Cosecha: Primavera 2024
Método de preparación:
Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.
Temperatura: 70ºC – 80ºC
Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.
Pasos para la preparación:
- Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
- Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
- Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
- La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
- Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 70ºC a 80ºC.