SHUI XIAN
Té Azul

Desde la región mística de Wuyi, China, llega "Shui Xian", un Oolong Wuyi Yancha ligeramente tostado a moderado. Este oolong acaricia los sentidos con notas clásicas de tostado, enriquecidas por matices minerales y florales.

Las hojas oscuras y retorcidas exudan un aroma mineral y afrutado, y el licor de color ámbar oscuro ofrece un sabor tostado tradicional con notas minerales distintivas. Un regusto persistente revela más sabores tostados y rocosos, acompañados con elegantes notas de pétalos de orquídea y una ligera amargura.

Familia: Starlight Sonata

Cosecha: Primavera 2023

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 80ºC – 90ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 80ºC a 90ºC.