ANXI OOLONG
Té Azul

Este té oolong procedente de Anxi, China, cuenta con un perfil similar a nuestro Tie Kuan Yin pero sin el toque amargo de ese té. En cambio, las hojas enrolladas en forma de bolita emiten un aroma dulce y a nuez. Su licor es de color amarillo verdoso lleno de notas aromáticas vegetales, toques florales y un toque tostado a nuez, castaño y avellana.

Familia: Golden Turtle

Cosecha: Otoño 2020

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 80ºC – 90ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 80ºC a 90ºC.