EPISODIO 27: Hojicha - Té Verde

26 de Jun. 2019

Hojicha disponible en: https://www.ankoritea.com/producto_tes/hojicha_69


Té verde procedente de la región de Shizuoka, Japón. Las hojas han sido tostadas para darle un ligero toque ahumado.


El licor presenta notas aromáticas a miel, café y nueces tostadas. Además, tiene es de color amarillo oscuro y tiene un aroma dulce. Este té ha sido cultivado sin plaguicidas y fertilizado con compost orgánico. Preparación: En esta ocasión me decidí en preparar este té a una temperatura de 75ºC por 20 segundos para una tetera de 50ml. Si lo dejamos más tiempo expuesto al agua el té tiende a ser un poco más astringente y puede resultar amargo para algunos paladares.

Video: https://www.youtube.com/watch?v=Dbm0lQ87N-Y&t=1s


Pablo Calderón | Tea Sommelier Ankori

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