DA WU YE
Té Azul

$ 300

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Un hermoso té primaveral Da Wu Ye de la región de Wu Yi, China cultivado a 800 metros sobre el nivel del mar. Este té tiene hojas alargadas y enrolladas de color oscuro ligeramente tostadas en carbón que sueltan un aroma a miel.

El licor de este té es de color ámbar claro de cuerpo pesado y astringencia media con un perfil aromático a miel, pan tostado, flores blancas, caramelo, whisky, roble, piel de uva, ceniza, durazno y un aroma dulce con un cuerpo medio y astringencia media.

Familia: Dark Leaf

Cosecha: Primavera 2019

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 80ºC – 95ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

  • Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
  • Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
  • Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
  • La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
  • Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 80ºC a 90ºC.