SENCHA ORGÁNICO
Té Verde

Nuestro té verde Sencha se cultiva en Japón y se destaca por su suavidad y frescura. Su método de cosecha se lleva a cabo en la sombra, lo que resulta en un licor más claro y con una fragancia vegetal intensa debido a su proceso de cocción al vapor, conocido como "asamushi".

El licor presenta un agradable color verde suave y desprende notas aromáticas umami. Tiene una astringencia dulce y una textura suave, con matices de madera de saúco, pasto, heno y una sutil sensación de roca mojada. Además, se pueden percibir toques de aguacate, sal y alga. Este té tiene un cuerpo liviano y fresco, con una astringencia baja.

Familia: Giving Tree

Cosecha: Primavera 2023

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Shiboridashi de 200ml.

Temperatura: 65ºC – 70ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

• Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
• Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
• Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
• La primera infusión agregamos agua por 10-25 segundos (dependiendo del gusto).
• Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 65ºC a 70ºC.