HEI CHA HUNAN
Dark Tea

$ 300

Este té Hei Cha, producido en 2013 en la región de Hunan y Shaanxi, tiene un carácter suave con un sabor dulce junto con notas aromáticas a flores de primavera, terroso, tenues notas a cigarro, toques frutales como las pasas y un aroma a bosque después de la lluvia.

Similar a los tés puerh, el proceso de fermentación está presente en los hei cha, lo que resulta en un té muy similar al puerh cocido pero con un carácter mucho más viscoso y aromático.

Además, a diferencia de un puerh cocido, este hei cha tiene la capacidad de evolucionar por más tiempo, lo que denotará un cambio en sus notas aromáticos con el paso de los años.

Familia: Wet Forest

Cosecha: Otoño 2013

Método de preparación:

Accesorio: Tetera o Gaiwan de 200ml.

Temperatura: 90ºC – 95ºC

Cantidad: 3-5 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

  • Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
  • Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
  • Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
  • La primera infusión agregamos agua por 20-45 segundos (dependiendo del gusto).
  • Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 90ºC a 95ºC.