DUCK YA SHI XIANG
Té Azul

$ 350

“Duck Shit” es un té azul que proviene de la región de Chaozhou, China; cultivado a una altura de 800 metros sobre el nivel del mar. Sus hojas oscuras con tenues luces a miel desprenden un aroma a flores y una suave brisa a piedra de río.

Una vez preparado, el licor tiene un color amarillo ámbar intenso que envía un aroma dulce que seduce a la boca con notas aromáticas a flores blancas, durazno, jazmín, orquídea, hierba fresca, maple y frutos secos. Su cuerpo es liviano, con una astringencia baja y refrescante.

Familia: Duck Shit Oolong / Ya Shi Xiang

Cosecha: Primavera 2020

Método de preparación:

Accesorio: tetera o gaiwan de 200ml.

Temperatura: 80ºC – 90ºC

Cantidad: 5-8 gramos dependiendo del tamaño del accesorio.

Pasos para la preparación:

  • Templar los accesorios con agua caliente y desechar.
  • Poner las hojas dentro del accesorio y poner la tapa, esperar 5-10 segundos y oler el aroma de las hojas.
  • Realizar un baño rápido con agua por unos 5 segundos o menos y desechar.
  • La primera infusión agregamos agua por 5-15 segundos (dependiendo del gusto).
  • Infusiones subsecuentes: añadir entre 5 a 10 segundos para cada infusión e intentar mantener la temperatura del agua entre 80ºC a 90ºC.